شرب الماء مع الطعام.. فوائد للهضم وتحذيرات بشأن بعض المشروبات

أكتوبر 31, 2026آخر تحديث: أكتوبر 31, 2026

المستقلة/- حسمت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، الدكتورة فيكتوريا بوغوسيان، الجدل بشأن تأثير شرب الماء أثناء تناول الطعام، مؤكدة أن هذه العادة لا تؤثر سلباً على عملية الهضم، خلافاً للاعتقاد الشائع بأن الماء يخفف أحماض المعدة ويضعف قدرتها على هضم الطعام.

وأوضحت بوغوسيان، في تصريحات نقلها موقع «روسيا اليوم»، أن الجهاز الهضمي يمتلك آليات طبيعية لتنظيم إفراز الأحماض والعصارات الهضمية، ما يسمح للمعدة بالتعامل مع السوائل والأطعمة بكفاءة دون أن يؤدي شرب الماء بكميات معتدلة أثناء الوجبات إلى اضطراب عملية الهضم.

هل يخفف الماء أحماض المعدة؟

وبيّنت الطبيبة أن الاعتقاد بأن الماء يؤدي إلى تخفيف العصارة المعدية بصورة تعيق هضم الطعام لا يستند إلى تفسير علمي دقيق، مشيرة إلى أن الماء يمر عبر المعدة بسرعة أكبر من الأطعمة الصلبة، وإن كانت سرعة إفراغ المعدة تختلف بحسب كمية محتوياتها وتركيبتها.

وأضافت أن شرب الماء قد يسبب تغيراً مؤقتاً في درجة حموضة محتويات المعدة، إلا أن المعدة قادرة على تنظيم إفراز الحمض والتكيف مع هذه التغيرات، بما يحافظ على الظروف اللازمة لعملية الهضم.

وأكدت أن الماء يساعد أيضاً على ترطيب الطعام وتسهيل مضغه وبلعه، الأمر الذي يجعله جزءاً طبيعياً من عملية تناول الوجبات، ولا توجد حاجة إلى الامتناع عنه لمجرد الخوف من إضعاف العصارات الهضمية.

المشروبات الغازية قد تزيد الانتفاخ والارتجاع

وفيما يتعلق بتناول المشروبات الأخرى أثناء الطعام، أوضحت بوغوسيان أن تأثيرها يختلف بحسب مكوناتها والحالة الصحية للشخص.

وأشارت إلى أن المشروبات المحلاة قد تؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة، فيما يمكن للمشروبات الغازية أن تفاقم أعراض الانتفاخ والتجشؤ والارتجاع المعدي المريئي لدى بعض الأشخاص، خصوصاً ممن يعانون اضطرابات هضمية مسبقة.

وشددت على أن اختيار المشروبات المصاحبة للوجبات ينبغي أن يراعي طبيعة النظام الغذائي ومدى تحمل الجسم لها، مع بقاء الماء العادي خياراً مناسباً للترطيب دون إضافة السكر أو السعرات الحرارية.

الشاي والقهوة قد يؤثران في امتصاص الحديد

وحذرت الطبيبة من أن بعض المشروبات، وفي مقدمتها الشاي والقهوة، قد تقلل من امتصاص الحديد الموجود في الطعام، وهو ما يستدعي الانتباه خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون نقص الحديد أو فقر الدم.

وتؤكد إرشادات صحية أن المركبات الموجودة في الشاي والقهوة قد تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي، الموجود بصورة رئيسية في الأغذية النباتية، بينما قد يؤثر الكالسيوم الموجود في الحليب على امتصاص الحديد في ظروف معينة.

ولهذا يُنصح الأشخاص المعرضون لنقص الحديد بتجنب تناول الشاي والقهوة بالتزامن مع الوجبات الغنية بهذا العنصر، وترك فاصل زمني يتراوح بين ساعة وساعتين لتحسين الاستفادة الغذائية.

تحذير بشأن تناول الأدوية مع المشروبات

ولفتت بوغوسيان إلى أهمية الانتباه إلى نوع المشروبات المستخدمة عند تناول الأدوية، موضحة أن بعض المشروبات قد تؤثر في امتصاص أنواع محددة من العقاقير.

ويُفضل عموماً تناول الأقراص الدوائية مع الماء العادي، ما لم تتضمن التعليمات الطبية توجيهات مختلفة، مع ضرورة الالتزام بإرشادات الطبيب أو الصيدلي بشأن توقيت الجرعات وعلاقتها بالطعام والمشروبات.

ماذا تقول الدراسات الطبية؟

وتتفق هذه التوضيحات مع ما نشرته مؤسسة «مايو كلينك» الطبية الأمريكية، التي تؤكد أن شرب الماء أثناء الطعام أو بعده لا يضعف عملية الهضم، بل يساعد الجسم على تفكيك الطعام والاستفادة من عناصره الغذائية.

كما يساهم تناول كميات كافية من الماء في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، إلى جانب دعم وظائف الجسم المختلفة.

ويخلص التقرير إلى أن شرب الماء أثناء تناول الطعام عادة طبيعية وآمنة لمعظم الأشخاص، ولا توجد أدلة علمية تدعم ضرورة الامتناع عنه لحماية المعدة أو تحسين الهضم.

غير أن اختيار نوع المشروبات يظل مهماً، خصوصاً لدى المصابين بالارتجاع المعدي أو نقص الحديد، فيما يحتاج بعض مرضى القلب والكلى والكبد إلى الالتزام بتوصيات طبية خاصة بشأن كمية السوائل المسموح بها يومياً.