نصائح مهمة لغسل الخضروات والفواكه وتجنب التسمم الغذائي
المستقلة/- نشرت مجلة “هيلث” الصحية تقريرًا تضمن توصيات من خبراء مختصين حول أفضل الطرق لغسل الفواكه والخضروات بهدف الحد من خطر التسمم الغذائي الناتج عن بقايا المبيدات والجراثيم.
أهمية الغسل
يعد غسل الخضروات والفواكه خطوة ضرورية لإزالة الأوساخ والجراثيم وبقايا المبيدات والمواد الكيميائية، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأعراض مثل الغثيان، التقيؤ، الإسهال، وتقلصات المعدة.
تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا
نصائح الخبراء
- يجب غسل المنتجات قبل الأكل أو التقطيع أو الطهي، وليس قبل التخزين لتجنب التلف.
- غسل اليدين جيدًا بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل التعامل مع الطعام.
- عدم استخدام الصابون أو المنظفات الكيميائية عند غسل الفواكه والخضروات.
- فرك المنتجات ذات القشرة الصلبة مثل البطاطا والبطيخ باستخدام فرشاة مخصصة.
- غسل الأوراق الخضراء كالخس والسبانخ جيدًا لأكثر من 20 ثانية، وتجفيفها بمنشفة نظيفة.
- ارتداء القفازات عند غسل الفلفل لتجنب لمس العين عن طريق الخطأ.
- بالنسبة للأعشاب، تُغسل في ماء بارد وتجفف بلطف.
هل يكفي الغسل بالماء فقط؟
وفقًا للخبيرة أيمي ريد، فإن غسل الفواكه والخضروات بالماء وحده فعال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا، ولا توجد حاجة لاستخدام الخل أو بيكربونات الصودا رغم كونهما آمنين.
