11 طعاماً تحت المجهر.. ماذا تأكل إذا أردت عمراً أطول؟

سبتمبر 13, 2026آخر تحديث: سبتمبر 13, 2026

المستقلة/- كشفت دراسة حديثة واسعة النطاق أن التفضيلات الغذائية اليومية قد ترتبط بطول العمر بصورة أكبر مما كان يُعتقد، بعدما حدد باحثون مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي ارتبط تفضيلها بانخفاض خطر الوفاة، وأخرى ارتبطت بارتفاعه.

وشملت الدراسة أكثر من 177 ألف شخص في المملكة المتحدة، واعتمد الباحثون فيها على سؤال المشاركين عن الأطعمة التي يفضلون تناولها، بدلاً من الاكتفاء بسؤالهم عما تناولوه خلال الأيام أو الأسابيع السابقة.

ويرى الباحثون أن الاعتماد على التفضيلات الغذائية قد يعطي مؤشراً أكثر استقراراً عن النمط الغذائي طويل الأمد، لأن ما يتناوله الإنسان يومياً قد يتغير باستمرار، في حين تميل تفضيلاته الأساسية إلى البقاء أكثر ثباتاً مع مرور الوقت.

وبعد متابعة المشاركين لأكثر من ثلاث سنوات، قارن الباحثون بين التفضيلات الغذائية وحالات الوفاة المسجلة خلال فترة الدراسة، لتظهر مجموعة من الارتباطات اللافتة.

وجاءت المشروبات الغازية العادية في مقدمة الخيارات التي ارتبطت بارتفاع خطر الوفاة، بنسبة وصلت إلى 38%، فيما ارتبط تفضيل المشروبات الغازية الخالية من السكر أو ما يعرف بـ”الدايت” بزيادة قدرها 23%.

كما ارتبط الشاي المحلى بالسكر بزيادة خطر الوفاة بنسبة 22%، والحليب كامل الدسم بنسبة 18%.

وظهرت رقائق الذرة “الكورن فليكس” أيضاً ضمن الأغذية المرتبطة بارتفاع الخطر، بنسبة وصلت إلى 20%.

ويربط خبراء التغذية منذ سنوات بين الإفراط في استهلاك المشروبات السكرية والأطعمة فائقة المعالجة وبين ارتفاع احتمالات الإصابة بالسمنة واضطرابات سكر الدم وأمراض القلب ومشكلات أيضية أخرى.

وفي المقابل، أظهرت الدراسة ارتباط مجموعة من الأطعمة بانخفاض ملحوظ في خطر الوفاة.

وكان زيت الزيتون البكر الممتاز من أبرزها، إذ ارتبط تفضيله بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 33%، في نتيجة تتوافق مع المكانة التي يحتلها زيت الزيتون في النظام الغذائي المتوسطي.

كما ارتبط تفضيل الهليون والبروكلي بانخفاض الخطر بنحو 31%، بينما سجل الفلفل الأسود انخفاضاً قدره 28%.

وارتبط القرع الجوزي أو العسلي بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 25%، فيما بلغ الانخفاض المرتبط بالباذنجان نحو 21%.

ولم تقتصر النتائج على هذه الأطعمة، إذ ظهرت أيضاً ارتباطات إيجابية مع الخبز الكامل والسبانخ والسلطة والبصل والفطر والعدس والفاصولياء والفلفل الحلو.

وتشترك معظم هذه الأغذية في كونها أطعمة كاملة أو نباتية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، وهي عناصر ترتبط عادة بتحسين صحة القلب والجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر ودعم الوزن الصحي.

كما أن العديد من هذه الأغذية يمثل جزءاً أساسياً من النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتمد بصورة رئيسية على الخضروات والبقول والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، مع الحد من الأطعمة شديدة التصنيع والسكريات.

لكن الباحثين نبهوا إلى ضرورة التعامل مع الأرقام بحذر، خصوصاً أن عدد الوفيات المسجلة خلال فترة المتابعة بلغ نحو 3300 حالة فقط من بين أكثر من 177 ألف مشارك.

كما أن الدراسة ترصد ارتباطات إحصائية ولا تثبت أن طعاماً بعينه يطيل العمر أو يقصره بصورة مباشرة، إذ يمكن أن تتداخل عوامل أخرى مثل العمر والنشاط البدني والتدخين والحالة الصحية ونمط الحياة ومستوى الدخل والعادات الغذائية العامة.

ومع ذلك، تعزز النتائج الأدلة المتزايدة التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والبقول والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، مع تقليل المشروبات الغازية والسكريات والأطعمة فائقة المعالجة، قد يكون من أكثر الخيارات ارتباطاً بصحة أفضل على المدى الطويل.

وتعيد الدراسة التأكيد على قاعدة غذائية بسيطة: كلما كان النظام الغذائي أقرب إلى الأطعمة الطبيعية وأبعد عن الأطعمة شديدة التصنيع، ازدادت فرص الحفاظ على صحة أفضل مع التقدم في العمر.