مرض السكري والتحكم بسكر الدم: البطاطا الحلوة أم اليقطين؟

المستقلة/- في ظل تزايد الاهتمام بالصحة والغذاء المتوازن، يتساءل الكثيرون: البطاطا الحلوة أم اليقطين.. أيهما أفضل للتحكم في سكر الدم؟، خاصة لمن يسعون للوقاية من داء السكري أو إدارة مستويات الجلوكوز في الدم.

البطاطا الحلوة: الألياف تغذي الجسم وتبطئ ارتفاع السكر

تعد البطاطا الحلوة غنية بالألياف، إذ يحتوي كوب واحد على نحو 4 غرامات من الألياف الغذائية، ما يساعد على إبطاء عملية الهضم وتنظيم امتصاص السكر في الدم. كما أنها تحتوي على كربوهيدرات معقدة مثل الأميلوبكتين، الذي يهضم ببطء ويمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، ما يساعد على تقليل السعرات المستهلكة يومياً.
إضافة لذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامينات ومعادن مهمة، بالإضافة إلى بيتا كاروتين الذي يعزز صحة العين ويعمل كمضاد للأكسدة.

اليقطين: سعرات أقل وكربوهيدرات منخفضة

يتميز اليقطين بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطا الحلوة؛ حيث يحتوي كوب واحد من اليقطين على 8 غرامات فقط من الكربوهيدرات مقابل 27 غراماً في البطاطا الحلوة. كما أن اليقطين يحتوي على سعرات حرارية أقل، مما يجعله خياراً مثالياً لإدارة مستويات سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
اليقطين غني أيضاً بالبوليفينولات ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأمعاء والدماغ، كما يدعم جهاز المناعة ويساعد في الوقاية من الأمراض.

حجم الحصص ونمط التناول أساس التحكم بسكر الدم

يشير الخبراء إلى أن حجم الحصص هو العامل الأهم، سواء تم تناول البطاطا الحلوة أو اليقطين. فحتى الأطعمة الصحية يمكن أن تسبب ارتفاعاً مفاجئاً في السكر عند تناولها بكميات كبيرة. كما أن تناول هذين الغذاءين مع البروتين يساعد على إبطاء امتصاص الغلوكوز وتحقيق توازن أفضل لمستويات السكر في الدم.

الفوائد الصحية الأخرى

صحة القلب: الألياف ومضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة تساعد على تقليل الالتهابات والكوليسترول الضار، بينما يدعم اليقطين ضغط الدم ويقلل مخاطر أمراض القلب.

إنقاص الوزن: البطاطا الحلوة منخفضة السعرات وغنية بالعناصر الغذائية، واليوقطين أيضاً منخفض السعرات ويحتوي على ألياف معتدلة.

صحة العين والهضم: كلاهما غني بالبيتا كاروتين، كما يدعم اليقطين صحة العين عبر اللوتين والزياكسانثين، بينما تعزز الألياف في البطاطا الحلوة صحة الأمعاء ومجتمع البكتيريا المفيدة.

الخلاصة

تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا

كلا من البطاطا الحلوة واليقطين يمثلان خيارات ممتازة للتحكم في مستويات سكر الدم. اليقطين قد يكون أفضل لمن يريد سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل، بينما تمنح البطاطا الحلوة أليافاً أكثر ومغذيات إضافية، مما يجعل اختيار أي منهما يعتمد على الأهداف الغذائية وحجم الحصة وطريقة التحضير.