خبراء تغذية يحذرون: الكاتشب قد يضر الصحة عند الإفراط في تناوله ويؤثر على الشهية

يونيو 9, 2026آخر تحديث: يونيو 9, 2026

المستقلة/- حذّرت خبيرة التغذية ناتاليا بافليوك من الإفراط في استخدام الصلصات الجاهزة، وعلى رأسها الكاتشب، مشيرة إلى أن قيمتها الغذائية محدودة مقارنة بمحتواها العالي من الإضافات الصناعية.

وأوضحت أن الكاتشب يُعد منتجًا غذائيًا مُصنّعًا يحتوي غالبًا على السكر والزيوت والملح المضاف، إضافة إلى مواد حافظة ومحسنات نكهة، والتي قد تكون الأكثر تأثيرًا على الصحة عند الاستهلاك المتكرر.

وبحسب بافليوك، فإن وجود المواد الحافظة في بعض أنواع الكاتشب قد يؤثر على توازن إشارات الجوع والشبع في الجسم، ما قد يؤدي إلى زيادة الشهية بشكل غير طبيعي، وبالتالي رفع احتمالات زيادة الوزن، إلى جانب اضطرابات محتملة في الجهاز الهضمي.

وأضافت أن الاعتماد المتكرر على النكهات الصناعية قد يغير من تذوق الأطعمة الطبيعية، حيث تصبح أقل جاذبية، ما يدفع البعض إلى استهلاك المزيد من الصلصات لتعويض هذا التغير في الإحساس بالمذاق.

وفي السياق ذاته، اقترحت خبيرة التغذية ماريا تشيرنيايفا بديلًا صحيًا يتمثل في إعداد صلصة الطماطم منزليًا، عبر استخدام الطماطم الطازجة مع الأعشاب والتوابل والثوم، مؤكدة أن هذا الخيار يوفر قيمة غذائية أفضل ونكهة طبيعية دون إضافات صناعية.

كما حذرت الدكتورة يكاترينا كاشوخ من الإفراط في تناول الكاتشب، موضحة أنه يحتوي في كثير من الأحيان على نسب مرتفعة من السكر المضاف، إذ قد تحتوي 10 غرامات منه على ما بين 1.5 إلى 2.5 غرام من السكر.

وأشارت إلى أن الاستهلاك المفرط للسكر قد يؤدي إلى تجاوز الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية، مما يساهم في زيادة الوزن، كما أن بعض مكونات الصلصة مثل الخل والملح والتوابل قد تسبب تهيجًا في بطانة المعدة لدى الأشخاص الحساسين.

ويؤكد الخبراء أن الاعتدال في استهلاك الصلصات الجاهزة، أو استبدالها ببدائل منزلية طبيعية، يعد خيارًا أفضل للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل المخاطر المرتبطة بالسكر والإضافات الصناعية.