وجبة واحدة كفيلة بإضعاف دماغك.. دراسة تكشف الخطر الخفي للدهون

المستقلة/- حذّرت دراسة علمية دولية من أن تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة قد يترك تأثيرات فورية وسلبية على الدماغ، عبر إضعاف عمل الأوعية الدموية المسؤولة عن تزويده بالدم والأكسجين.

ووفق ما نشرته مجلة The Journal of Nutritional Physiology (JNP)، فإن الدماغ، لافتقاره إلى احتياطيات طاقة خاصة به، يعتمد بشكل كامل على تدفق مستمر من الدم والغلوكوز. لكن بعد وجبة دسمة، تصبح الأوعية الدموية أقل مرونة وأكثر عرضة للتقلبات، مما يرفع خطر التعرض للتلف المجهري، الجلطات الدماغية، وحتى الخرف على المدى الطويل.

التجربة التي أجريت على 41 رجلاً تراوحت أعمارهم بين 18 و80 عاماً، أظهرت أن تناول كوكتيل حليب دسم يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 غراماً من الدهون – أي ما يعادل وجبة عشاء ثقيلة – أدى خلال 4 ساعات فقط إلى تراجع قدرة الأوعية على التمدد، وانخفاض فعالية الدماغ في الحفاظ على تدفق دم مستقر. وقد ظهر هذا الأثر بشكل أوضح لدى كبار السن بنسبة 10%.

تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا

ويؤكد الباحثون أن الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة لا تتجاوز 30 غراماً للرجال و20 غراماً للنساء، محذرين من أن تجاوز هذه الحدود بشكل متكرر قد يعرض الدماغ والقلب لمخاطر متزايدة.

كما شددوا على أهمية استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية غير المشبعة المتوافرة في الأسماك والمكسرات والبذور، باعتبارها خياراً غذائياً أكثر أماناً للحفاظ على صحة الدماغ والأوعية الدموية.