من ضبط السكر إلى حماية العظام… البصل فائدة غذائية لا يمكن تجاهلها

المستقلة/- فوائد البصل الصحية… خصائص قوية تدعم المناعة وتقاوم الالتهابات

يُعد البصل من أكثر الأطعمة الغنية بالمركبات النباتية المفيدة، إذ لا يقتصر دوره على إضافة نكهة مميزة للوجبات، بل يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة والعناصر التي تدعم صحة الجسم وتساهم في مواجهة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.

• قدرة البصل على مكافحة البكتيريا

تشير الأبحاث إلى أن للبصل قدرة محتملة على محاربة أنواع متعددة من البكتيريا مثل إي كولاي والمكورة العنقودية الذهبية والعصية الشمعية. ويعود هذا التأثير إلى مركب الكيرسيتين، أحد أبرز الفلافونويدات الموجودة في البصل، والذي ثبت أنه يثبط نمو عدد من البكتيريا وفق دراسات حديثة.

• دور البصل في الوقاية من بعض السرطانات

توضح نتائج بعض الأبحاث أن تناول البصل قد يقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي. ويُعتقد أن الكيرسيتين يساعد في الحد من نشاط بكتيريا الملوية البوابية المرتبطة بسرطان المعدة وأنواع نادرة من اللمفوما.

• البصل وتقليل الالتهابات

يحتوي البصل على مجموعة من المركبات النباتية المضادة للالتهاب، أبرزها الفلافونويدات. وقد أكدت مراجعات علمية أن زيادة استهلاك الكيرسيتين يرتبط بتحسين الاستجابة المناعية وتقليل الالتهاب داخل الجسم.

• خصائصه المضادة للأكسدة

يضم البصل عناصر متعددة ترفع من قدرته المضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والجلوتاثيون ومركبات السيلينيوم، إضافة إلى فيتامينَي C وE، ما يجعله من أبرز الأطعمة التي تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

• تنظيم مستويات سكر الدم

أظهرت دراسات أجريت على الحيوانات أن لمستخلص البصل تأثيراً واضحاً في خفض مستوى الجلوكوز المرتفع في الدم. وعند دمجه مع دواء الميتفورمين، ساهم في خفض سكر الدم الصائم بنسبة تتراوح بين 35 و50 في المائة، ما يشير إلى فائدة محتملة لمرضى السكري.

• تعزيز صحة العظام

من بين المركبات المهمة في البصل ببتيد يُعرف باسم GPCS، وقد بينت دراسات أنه يساعد في تقليل فقدان كتلة العظام ويحد من خطر الكسور عبر إبطاء عملية تكسير العظام.

• دعم صحة الجهاز الهضمي

يمتاز البصل بكونه مصدراً غنياً بالألياف، وخاصة الإينولين، وهو مُعزّز حيوي يدعم النمو الصحي لبكتيريا الأمعاء. ويسهم إدراج البصل في النظام الغذائي بانتظام في تحسين بيئة الجهاز الهضمي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

• قيمة غذائية عالية

يحتوي نصف كوب من البصل النيئ على 30 سعراً حرارياً و7 غرامات من الكربوهيدرات وغرام واحد من الألياف و5 غرامات من السكريات، إضافة إلى كميات مهمة من الحديد والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامينات B والكالسيوم وحمض الفوليك والسيلينيوم والزنك، مما يجعله عنصراً أساسياً في نظام غذائي متوازن.