عصير الكشمش الأسود.. سر طبيعي لتعزيز تدفق الدم وصحة الدماغ

المستقلة/- كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق بحث دولي ونشرتها مجلة Nutritional Neuroscience، أن تناول عصير ثمار الكشمش الأسود (Blackcurrant) يمكن أن يحفّز تدفق الدم إلى الدماغ ويُعزز من صحته ووظائفه العصبية.

الدراسة شملت 20 شاباً يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاماً، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين؛ حيث تناولت المجموعة الأولى عصير الكشمش الأسود مدعّماً بـ 500 ملليغرام من مادة البوليفينول، في حين تناولت المجموعة الثانية مشروباً مشابهاً في اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

واستخدم الباحثون تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء لقياس التغيرات في مستويات الأوكسجين في الدم، والتي تعكس نشاط الدورة الدموية في الدماغ.

وأظهرت النتائج أنه بعد 35 دقيقة فقط من تناول العصير، ارتفع مستوى الأوكسي هيموغلوبين لدى أفراد المجموعة الأولى في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ، وهو ما يشير إلى تحسن تدفق الدم وزيادة تشبع الأوكسجين. في المقابل، انخفض مستوى الديوكسي هيموغلوبين، مما يدل على تحسن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية وقدرتها على تزويد الخلايا العصبية بالأوكسجين.

وقال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل ومؤلف الدراسة:

“بعد تناول عصير الكشمش الأسود، لاحظنا لدى أفراد المجموعة الأولى زيادة واضحة في تدفق الدم داخل القشرة الجبهية اليسرى من الدماغ، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، ويتوافق ذلك مع نشاط أكبر في مهام الذاكرة العاملة.”

وأشار الباحثون إلى أن الكشمش الأسود يحتوي على مركبات البوليفينولات وخاصة الأنثوسيانين، وهي مواد نباتية معروفة بدورها في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

ويرى العلماء أن هذه المركبات قد تعمل على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، كما يمكن أن تؤثر في مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، وهما ناقلان عصبيان يلعبان دوراً مهماً في التركيز والذاكرة وتنظيم تدفق الدم.

ويؤكد هذا البحث أن عصير الكشمش الأسود ليس مجرد مشروب طبيعي، بل قد يكون وسيلة فعالة لتحفيز النشاط الذهني ودعم صحة الدماغ، مما يجعله خياراً واعداً لتعزيز الأداء العقلي خاصة في فترات الإجهاد أو الدراسة أو العمل الذهني المكثف.