دراسة على نحو مليون شخص: المشروبات شديدة السخونة قد ترفع خطر سرطان المريء

سبتمبر 10, 2026آخر تحديث: سبتمبر 10, 2026

المستقلة/- كشفت دراسة واسعة النطاق عن ارتباط محتمل بين تناول الشاي والقهوة وغيرها من المشروبات وهي شديدة السخونة وبين ارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، ولا سيما سرطان الخلايا الحرشفية، في نتائج تعزز التحذيرات السابقة من التأثير المتكرر للحرارة المرتفعة على أنسجة المريء.

وبحسب الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة أكسفورد، فإن الأشخاص الذين اعتادوا تناول مشروباتهم بدرجات حرارة شديدة السخونة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بأكثر من ثلاثة أضعاف مقارنة بمن يفضلون تناول المشروبات دافئة.

كما أظهرت النتائج أن تناول أكثر من ستة مشروبات ساخنة يوميًا ارتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنحو 71%، بصرف النظر عن درجة الحرارة التي أبلغ المشاركون عن تفضيلها.

واعتمد الباحثون على بيانات نحو 980 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، جرت متابعتهم لأكثر من عشر سنوات، وسجل المشاركون خلال الدراسة عدد المشروبات التي يتناولونها يوميًا ودرجة الحرارة التي يفضلونها.

وخلال فترة المتابعة، سُجلت 2348 حالة إصابة بسرطان المريء، من بينها 1045 حالة من سرطان الخلايا الحرشفية، وهو النوع الذي ظهر الارتباط معه بصورة أوضح.

وأخذ الباحثون في الاعتبار عوامل أخرى يمكن أن تؤثر في خطر الإصابة بسرطان المريء، من بينها التدخين واستهلاك الكحول والسمنة، إلا أنهم لم يجدوا زيادة مماثلة في خطر الإصابة بالسرطان الغدي، وهو أحد الأنواع الرئيسية الأخرى من سرطان المريء.

ورغم النتائج اللافتة، أشار الباحثون إلى أن الدراسة لم تقس درجة الحرارة الفعلية للمشروبات، وإنما اعتمدت على وصف المشاركين لمدى سخونتها، وهو ما يمثل أحد القيود المهمة عند تفسير النتائج.

وتشير أبحاث سابقة إلى أن المشروبات التي تصل حرارتها إلى نحو 70 درجة مئوية تُعد شديدة السخونة، فيما تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان تناول المشروبات بدرجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية ضمن العوامل التي قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

ويرجح الباحثون أن التعرض المتكرر لحرارة مرتفعة قد يؤدي إلى إلحاق أضرار متكررة بالخلايا المبطنة للمريء، وهو ما قد يسهم على المدى الطويل في تغييرات مرتبطة بتطور المرض، إلا أن هذه الآلية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد درجات الحرارة ومستويات التعرض الأكثر ارتباطًا بالخطر.

وقالت فيونا أوسغون، من مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة التي ساهمت في تمويل الدراسة، إن النتائج تضيف إلى الأدلة التي تشير إلى وجود علاقة بين تناول المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء، معتبرة أن ترك المشروب يبرد قليلًا قبل تناوله يمثل إجراءً بسيطًا يمكن اتباعه.

في المقابل، حذر البروفيسور موي-تيك تيه من جامعة كوين ماري في لندن من تفسير النتائج باعتبارها دليلاً قاطعًا على أن المشروبات الساخنة تسبب السرطان مباشرة، موضحًا أن الدراسة رصدت ارتباطًا إحصائيًا بين الأمرين، لكنها لم تثبت علاقة سببية نهائية.

وتشير النتائج في مجملها إلى أن درجة حرارة المشروب، وليس نوعه وحده، قد تكون عاملاً مهماً يستحق الانتباه، فيما يبقى الاعتدال وترك المشروبات الساخنة تبرد قليلًا قبل تناولها من الإجراءات البسيطة التي قد تساعد على تقليل التعرض المتكرر للحرارة المرتفعة.