أهم بدائل السكر لحلويات رمضان.. خيارات صحية بطعم تقليدي

المستقلة/- تُعد الحلويات ركناً أساسياً على المائدة الرمضانية، غير أن احتواءها على نسب مرتفعة من السكريات المكررة يطرح تحدياً صحياً، خصوصاً لمن يسعون إلى ضبط مستويات سكر الدم أو إدارة الوزن خلال شهر الصيام.

ومع ذلك، لا يعني البحث عن بدائل صحية التخلي عن المذاق التقليدي، بل يمثل توجهاً ذكياً لاستبدال السعرات الفارغة بمصادر حلاوة طبيعية أكثر فائدة.

ويشير مختصون إلى أن تقليل السكر الأبيض في حلويات رمضان يساعد في الحد من الشعور بالخمول بعد الإفطار، ويوفر طاقة أكثر استدامة خلال ساعات الصيام، ما ينعكس إيجاباً على التركيز والنشاط.

وبحسب توصيات طبية، من أبرز بدائل السكر المناسبة للحلويات الرمضانية:

1. ستيفيا
مُحلٍّ طبيعي يُستخرج من أوراق نبات الستيفيا، يتميز بخلوه من السعرات الحرارية وعدم تأثيره على مستويات سكر الدم. يُعد خياراً مناسباً للحلويات التي تتطلب الطهي أو الغلي، نظراً لاستقراره الحراري. ويجب استخدامه بكميات قليلة جداً، نظراً لارتفاع درجة حلاوته مقارنة بالسكر التقليدي، مع اختيار الأنواع المخصصة للخبز لتفادي أي مذاق مرّ.

2. فاكهة الراهب
تُعد فاكهة الراهب من المحليات الطبيعية الخالية من السعرات، ولا تسبب ارتفاعاً في مؤشر الجلوكوز. وتمتاز بمذاق قريب من السكر الأبيض، ما يجعلها مناسبة لتحضير القطر (الشيرة) والبسبوسة والكنافة، مع الحفاظ على الطعم المعتاد دون زيادة في السعرات.

3. إريثريتول
هو مُحلٍّ طبيعي يوجد في بعض الفواكه، ويمنح نحو 70% من حلاوة السكر، مع سعرات شبه معدومة. يتميز بأنه لا يسبب تسوس الأسنان، كما يُمتص بسرعة في الجسم، ما يقلل من مشكلات الهضم مقارنة ببعض البدائل الأخرى. ويُعد خياراً جيداً لتحضير الكعك والمعمول، إذ يمنح قواماً قريباً من السكر التقليدي.

4. سكر جوز الهند
يُستخلص من عصارة نخيل جوز الهند، ورغم احتوائه على سعرات حرارية، فإن مؤشره الجليسيمي أقل من السكر الأبيض، كما يحتوي على معادن مثل الحديد والزنك. ويضفي نكهة غنية شبيهة بالكراميل، ما يجعله مناسباً للمهلبية والأرز بالحليب، مع ضرورة الاعتدال في استهلاكه.

تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا

ويؤكد خبراء التغذية أن الاعتدال يبقى القاعدة الذهبية، حتى عند استخدام البدائل الصحية، إذ إن الإفراط في أي مُحلٍّ قد يؤدي إلى نتائج عكسية. ويظل الهدف من هذه الخيارات تحقيق توازن غذائي يسمح بالاستمتاع بحلويات رمضان دون الإضرار بالصحة.